國(guó)家于2015年修訂通過(guò)了“史上最嚴(yán)”的《中華人民共和國(guó)食品安全法》食品安全法規(guī)，其中《食品安全法》第四十二條明確規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品安全可追溯。 
        2018年，兩會(huì)更是強(qiáng)調(diào)建立追蹤溯源平臺(tái)的必要性。食品追溯對(duì)于政府進(jìn)行安全監(jiān)管提供便利外，但對(duì)于企業(yè)那些價(jià)值呢？ 一、提升安全應(yīng)對(duì)能力，追根溯源
食品追溯體系對(duì)食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)、加工工序進(jìn)行全流程監(jiān)管，使食品安全變得更可控。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可以根據(jù)記錄的節(jié)點(diǎn)信息快速找出問(wèn)題的根源，找出是哪個(gè)工序或環(huán)節(jié)存在問(wèn)題，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行剖析改進(jìn)。另外對(duì)于流入市場(chǎng)的產(chǎn)品，可以快速召回，避免造成更大的危害，及時(shí)止損保護(hù)品牌的公信力。
 
二、快速辨別真?zhèn)危嵘放菩蜗?/strong>
消費(fèi)者可以掃描追溯二維碼了解食品的追溯信息以及查詢真?zhèn)危苊饧倜皞瘟邮称酚绊懫髽I(yè)的形象。同時(shí)，隨著人們對(duì)產(chǎn)品知情權(quán)的訴求越來(lái)越強(qiáng)烈，食品有了追溯信息能夠讓消費(fèi)者更放心，對(duì)品牌更信賴，追溯信息對(duì)于建立消費(fèi)者的信任基礎(chǔ)建立有著重要的作用。
 
三、防止異地竄貨，保障經(jīng)銷商收益
有些食品具有地域保護(hù)等措施，一些經(jīng)銷商為了賺取更大的利潤(rùn)惡意竄貨擾亂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，致使企業(yè)部分經(jīng)銷商流失轉(zhuǎn)做競(jìng)品的情況經(jīng)常發(fā)生，大大影響了企業(yè)正常的發(fā)展。對(duì)此，食品企業(yè)還沒(méi)有有效的方法去控制，但食品附上追溯二維碼后，食品企業(yè)可以快速準(zhǔn)確的獲知食品的市場(chǎng)流通狀況，防止竄貨，從而保護(hù)各地經(jīng)銷商的利益，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。
 
四、實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
深度的食品追溯服務(wù)還包括品控服務(wù)，將產(chǎn)品品質(zhì)管控、生產(chǎn)/種植流程監(jiān)管及保險(xiǎn)理賠深度結(jié)合。通過(guò)對(duì)企業(yè)與產(chǎn)品的查核及檢驗(yàn)，保證企業(yè)主體資質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)/種植過(guò)程進(jìn)行重要節(jié)點(diǎn)管控，并通過(guò)第三方的專業(yè)報(bào)告，對(duì)企業(yè)與產(chǎn)品存在的問(wèn)題進(jìn)行剖析與輔導(dǎo)，提升企業(yè)自身內(nèi)部管控水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)范化管理，并通過(guò)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)移轉(zhuǎn)。從內(nèi)及外的打造企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提升產(chǎn)品價(jià)值，帶動(dòng)市場(chǎng)銷售，實(shí)現(xiàn)品牌化進(jìn)程。
 
五、獲知市場(chǎng)數(shù)據(jù)，制定生產(chǎn)策略
食品企業(yè)可以通過(guò)消費(fèi)者使用商品的追溯功能獲得龐大的數(shù)據(jù)量，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)劃和營(yíng)銷策略有極大的參考價(jià)值。舉個(gè)例子，飲料生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)吸引消費(fèi)者掃碼，就能獲知掃碼的地點(diǎn)，次數(shù)，產(chǎn)品型號(hào)，口味等信息，企業(yè)可以知道某個(gè)地域的消費(fèi)者喜歡哪種口味，什么型號(hào)，購(gòu)買多少等信息，幫助企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品的營(yíng)銷策略，同時(shí)也能精確推算出飲品的銷量，各地經(jīng)銷商的壓貨情況，從而調(diào)整生產(chǎn)進(jìn)度，避免出現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)多滯銷或產(chǎn)能不足斷貨的情況。
 
以上僅僅是追溯對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的部分價(jià)值，食品追溯對(duì)于企業(yè)、政府、消費(fèi)者三個(gè)層面都有著重要的意義。食有源，心放安，食品質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶的生命健康，未來(lái)食品企業(yè)都應(yīng)建立相應(yīng)的追溯體系。
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